Helppoja arkiruokia lasten makuun (KALA)

Hello!

Jatkoa arkiruokapostaukselle. Meillä syödään usein kalaa ja tässäpä kalaisa lista, toivottavasti saat siitä jotan inspiraatiota tai uusia ideoita omaan ruuanlaittoosi! <3 

HELPPOJA KALARUOKIA: 

-Valmiit kalapullat (Lidlin pyörykät parhaat), muusi ja kermaviilikastike esim.tillin kera

-Valmiit fileekalapuikot/kalaleikkeet, muusi ja kermaviilikastike esim.tillin kera

-Mantelikala, K-ruoka.fi ohje täällä

-Kylmäsavulohipasta, ohje tulossa blogiin. Ihan ykkössuosikkeja myös lasten mielestä!

-Uuniperunat savulohitäytteellä Makuja-lohitahnan resepti

-Lohikeitto kylmäsavulohesta, Oma ohjeeni täällä!

-Uunilohi, K-ruoka.fi ohje täällä

-Tortillapizzat tonnikalasta, K-ruoka.fi ohje täällä

-Kesällä maailman parasta: Lämminsavulohi ja uudet perunat tillin ja voin kanssa

Kylmäsavulohipasta

Mantelikala

Uuniperunat savulohitäytteellä

Tortillapizzat tonnikalalla

Lohisoppaa

Lämminsavulohta ja perunaa

Helppoja arkiruokia lasten makuun (KASVIS)

Hello!

Moni meistä vanhemmista on varmasti välillä tuskastellut ruuanlaiton parissa. Tuntuu, että listalla pyörii ne samat vanhat makrulootat ja kalapuikot. Itse en ole erityisen intohimoinen ruuanlaittaja (ainakaan arkisin), siksi arkiruuan pitää olla terveellisen lisäksi helppoa, nopeaa ja oikeasti lapsille maistuvaa. Meillä lapset ovat aika valikoivia ruokailijoita, eikä mikä tahansa heille valitettavasti uppoa. Nämä reseptit ovat kuitenkin lapsilla testattuja ja pitkälti hyvin kelpuutettua settiä! Kuten listasta huomaat, suosimme paljon puolivalmisteita. Koska se on helppoa ja nopeaa.

Meidän perheessa ollaan flexaajia ja meillä syödään noin 80%:sti kasvis/kalaruokaa. Koska se on terveellistä, hyvää ja maapallolle kaikkein paras vaihtoehto. Lihaakin on ruokapöydässä toisinaan. Ajattelen nykyään, että mikäli syö lihaa, sen pitäisi olla ns. harvinaisempaa herkkua eikä mikään päivittäinen asia. Kasvisvaihtoehtoja löytyy onneksi nykyään pilvin pimein kaupan hyllyltä.

Tässäpä vinkkilista, jota tulen päivittelemään, kun löytyy uusia suosikkeja lasten makuun.

Vinkkaathan omatkin suosikkisi kommenttiboksiin ja kommentoi, jos sait jotain tästä listasta itsellesi! <3 

HELPPOJA KASVISRUOKIA LASTEN JA AIKUISTEN MAKUUN: 

-Kaupan hyllystä Hoviruoka-mustapapupihvit, perunamuusi/keitetyt perunat/kvinoa/cuscus, joku soosi oheen, esim. kermaviilikastike tai valmishummus. Tämä on jo vuosien ajan ollut meillä lähes viikottainen kestosuosikki!

-Kaupan hyllystä Fallerot, muusi/kvinoa/cuscus ja joku soosi oheen, esim.valmishummus

-Pinaatti- ja/tai porkkanaletut (oma ohje blogissani täällä)

-Porkkana-kookoskeitto raejuustolla, kestosuosikki monen vuoden ajalta! Yhteishyvän resepti

-Ihan paras linssikeitto Meillä kotona-sivuston resepti täällä

-Makaronilaatikko mifusta tai nyhtökaurasta (vaihtelua saa, kun korvaa munamaidon Koskenlaskijalla)

-Mifubolognese, ohje suoraan Valion Mifu Bolognese-pakkauksessa

-Kasvisjauhisbolognese, Yhteishyvän ohje täällä

-Vegaaninen Pasta Carbonara (tätä on tyttönikin santsannut jopa 4 kertaa, kertoo tämän pastan hyvyydestä!) Viimeistä murua myöten -blogin ohje täällä

-Knorr Family Lasagne (isompi paketti!) Mifu bolognesella

-Mifu Tikka Masala-suikaleet Patak's Mild Butter Chicken (iso lasipurkki)-soosilla + riisi 

-Bolognese quornista (sieniproteiinivalmiste pakkasesta)

-"Kanaton kastike" Muu-kasvissuikaleista (hunajanmakuinen) + riisi. Yksinkertaisuudessaan paistele hetki suikaleita, lisää sekaan kaurakerma ja tarvittaessa vähän vettä, curryä, mustapippuria ym, anna kiehua miedolla lämmölle jonkin aikaa. 

-Tofukastike ja riisi, oma ohjeeni ja tulossa blogiin

-Kylmäsavutofukiusaus, Jalotofun ohje täällä

-Tortillat nyhtiksellä/härkiksellä/mifusuikaleilla (paistettua nyhtistä/härkistä/mifua, salaattia, kurkkua, tomaattia/tomaattisalsaa, paprikaa, kermaviiliä/ranskankermaa, valmista salsaa, guacamolea juustoraastetta. Ei toki tarvitse kaikkia näitä täytteitä, valitse mieleisesi!)

-Valmispitat nyhtökauralla/kasvisjauhiksella/tms, paistettua halloumia, (valmis)tzatzikia, salaattia, kasviksia

-Burritot kasvistäytteellä, esim. Santa Marian ohjeella, kun korvaa lihan kasviproteiinilla

-Vegehodarit kasvisjauhiksesta, mieheni kehittämä ohje blogissani täällä

-Nachopelti vebabista/vöneristä/kasvisjauhiksesta (pellille maissilastuja, paistettua kasviproteiinia, paprikaa, punasipulia, valmis tacosoosi, Koskenlaskija juokseva cheddar. Lisukkeeksi salaattia, tomaattisalsaa, guacamolea, limeä, korianteria, juustoraastetta tms.)

Kasvisjauhisbolognese

Savutofukiusaus

Mifumakrulaatikko

Tofukastike ja riisi

Kasvisburrito, täytteenä mm. kasvisjauhis, riisi, pavut, kasviksia.

Mifubolognese

Nyhtökaurapaistos

Tämän ruuan alkuperäisohje on Chocochilin ihanasta blogista. Ihanan helppo ja maukas kasvisruoka arkeen, tätä on tullut tehtyä jo monesti! Olen hieman muokannut reseptiä;  korvasin perunagnocchit pinaattitortellineilla, koska kaupasta ei löytynyt perunaversiota. Pinaattitortellinit toimivatkin tosi hyvin nyhtökauran kaverina! (perunaversio on varmasti myös hyvä ja sitä pitää ehdottamasti kokeilla myös!) Vegaanisen juuston sijasta olen kuorruttanut paistoksen mozzarellalla. Tässä oma versioni:

NYHTÖKAURA-PINAATTITORTELLINIPAISTOS

• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi (tai maun mukaan enemmänkin)
• Öljyä paistamiseen
• 1 pkt tomaattinyhtökauraa
• 500 g tomaattimurskaa
• 1 dl vettä
• 2 pkt/500g Rana Ricotta & Spinach tortellineja (tuorepastahyllystä)
• 1 prk punaista pestoa 
• 2 dl kaurakermaa
• 150 g mozzarellajuustoraastetta
• 1 ruukku basilikaa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuullota sipulit pannulla öljyssä.
2. Lisää Nyhtökaura, tomaattimurska, vesi ja pesto. Kuumenna. Lisää joukkoon tortellinit ja puolet basilikasta. Siirrä seos uunivuokaan. 
3. Sekoita yhteen kaurakerma ja juustoraaste ja kaada seos vuokaan ruuan päälle. 
4. Paista vuokaa uunissa n. 20 minuuttia. 
5. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa!

Vegehodarit koko perheen makuun

Tässä tulee niin sanottu hatusta vedetty resepti, jonka on kehittänyt rakas mieheni. Meillä näitä vegehodareita on tehty jo monesti ja ne hupenevat aina nopeasti pelliltä, joten laitanpa ohjeen jakoon muidenkin iloksi! Kasvisjauhis on tosi kelpo tuote ja meillä sitä käytetään jauhelihan tavoin esim. bolognesessa. Mutta tässäpä tulee tämä mainion vegehodari-resepti:

VEGEHODARIT KASVISJAUHIKSESTA (N. 15 PIENTÄ HODARIA)

• 1 paketti Poutun Muu-kasvisjauhi (tai vastaava valmiste)
• Rypsiöljyä paistamiseen
• Ripaus savupaprikaa
• Ripaus cayennepippuria
• Suolaa
• 2 pussia pieniä hot dog-sämpylöitä (voit pakastaa ylimääräiset)
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• n. 1/2 tlk tomaattimurskaa
• Maustekurkkuja maun mukaan
• Mozzarellajuustoraastetta
• Oreganoa
• Tuoretta basilikaa

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Paista kasvisjauhis pannulla rapsakaksi. Sekoita sekaan n.puoli tölkillistä tomaattimurskaa. Mausta cayennepippurilla, savupaprikalla ja suolalla maun mukaan. 
2. Pilko kirsikkatomaatit ja suolakurkut pieniksi paloiksi. 
3. Laita hodarit pellille niin, että ne avautuvat ylöspäin. Lusikoi väliin kasisjauhis-tomaattiseosta ja sen päälle kirsikkatomaatin ja suolakurkun paloja. Kuorruta mozzarellajuustoraasteella. Ripottele päälle oreganoa.
4. Paista 200-asteisen uunin toiseksi ylimmällä tasolla n. 10-15 min, kunnes hodarit saavat rapsakan pinnan ja juusto saa väriä. 
5. Nauti tuoreen basilikan kanssa.

Tässä valmistuu helpot vegehodarit!

Kasvisruokaa koko perheelle: Ihan parhaat pinaattiletut

"Lisää, lisää! Ihan sairaan hyvää!" kuuluu lasten syystä, kun he syövät näitä lättyjä. Tässä ihan paras pinaattiletturesepti, kannattaa kokeilla! Meillä syödään nykyään kotona enimmäkseen kasvisruokaa, monestakin syystä. Se on hyväksi niin terveydelle kuin ympäristöllekin, se on ekologista, monipuolista - ja hyvää! Ajattelinkin ruveta jakamaan hyväksi havaitsemiani kasvisruokareseptejä, jotka maistuvat koko perheelle. Tiedän, että monia kiinnostaa lihan korvaaminen kasvisruualla enenevissä määrin, mutta alkuun koko perheelle maistuvien kasvisruokien keksiminen saattaa tuntua hankalalta. Lapset kun monesti eivät kelpuuta lautaselleen ihan mitä tahansa, ainakaan meillä.

Tämän reseptin bongasin joskus ilmaisesta lastenruokien mainoslehtisestä. Olen muokannut sitä jonkin verran alkuperäisestä, ja tässä oma versioni räiskäleistä, olkaa hyvät! Nämä ovat yksi lasten lempiruuista meillä, ja tätä ruokaa pyydetään poikkeuksetta lisää. Määrän voi tehdä vaikka tuplana, ja paistaa parilla pannulla yhtä aikaa, niin letuista riittää parille ruualle. Lisäproteiinin lähteenä voi halutessaan käyttää vaikka raejuustoa lettujen kyljessä. Kaupan pinaattiletut kalpenevat näiden rinnalla terveellisyydessä ja maukkaudessa. Kuten kuvasta näkyy, letut saattavat joskus hajota käännettäessä, mutta makuunhan se ei onneksi vaikuta ;)

 

RUKIISET PINAATTILETUT


Noin 8 isoa räiskälettä:

• 300 g pakastepinaattia
• 5 dl kauramaitoa / täys- tai kevytmaitoa
• 4 kananmunaa
• 1,5 dl ruisjauhoja
• 1 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 3 rkl öljyä
• Ripaus suolaa
• Paistamiseen öljyä

1. Vatkaa kaikki ainekset maidon sekaan. Jauhot kannattaa vatkata ensin pieneen määrään nestettä, ja lisätä sitten loppu neste. 
2. Lisää viimeiseksi sulanut pinaatti. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä n.30 minuuttia. 
3. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta, pannu saa olla aika kuuma. 
4. Tarjoile puolukkahillon/survoksen kanssa.

VINKKI! Voit tehdä myös pinaatti-porkkanalettuja! Korvaa tällöin puolet pinaatista porkkanasoseella tai raastetuilla porkkanoilla (3 kpl). 

Jauheliha-kasviskiusaus

Tässä tulisi yksi hyvä ja helppo arkiruokaresepti. Tämä on meidän koko perheen suosikki-jauheliharuoka! Maistuu aina lapsillekin. Löysin aikanaan pohjan reseptille jostain blogista, kun etsin ohjetta hyvälle jauheihakiusaukselle. Siinä laitettiin kerman sekaan chilituorejuustoa, ja se tuo tälle kiusaukselle mukavasti makua. Olen kehitellyt kiusauksesta oman reseptin, johon olen lisäillyt reippaasti kasviksia. Yritän aina "piilottaa" mahdollisimman paljon kasviksia lämpimiin ruokiin, koska raa´at vihannekset eivät oikein meidän muksuille uppoa. Itse teen tätä aina kahdeksi päiväksi eli tuplasatsin kerrallaan isoon uunivuokaan. Puolukkahillo sopii tämän kanssa loistavasti. Tässä tulee yksinkertainen annos:

JAUHELIHA-KASVISKIUSAUS

• 400 g naudan jauhelihaa (mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla)
• 500 g perunasipulisekoitusta
• n. 300 g kukkakaalia (itse käytän pakaste luomu-kukkakaalia)
• n. 250 g porkkanaa

Kerma-maito-tuorejuustoseos:

• 200 g chilituorejuustoa
• 2 dl kaura/ruokakermaa
• 2 dl kauramaitoa/tavallista maitoa
• 1/2 tl suolaa
• Paprikajauhetta
• Mustapippuria
• Tuoreita/kuivattuja yrttejä maun mukaan

Pinnalle:

• Emmental-juustoraastetta

1. Paista jauheliha ja mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla maun mukaan. 
2. Pese, kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi tai pilko pieniksi paloiksi. 
3. Kumoa voideltuun uunivuokaan jauheliha, porkkanat, kukkakaali sekä perunasipulisekoitus. Sekoita. 
4. Sekoita kulhossa chilituorejuusto, kerma, maito ja mausteet. Kaada tasaisesti ruuan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. 
5. Paista 200-asteisessa uunissa kunnes perunat ovat kypsiä/pehmeitä ja pinta on saanut kivasti väriä, n.tunnin ajan. 
6. Tarjoile puolukkahillon kanssa. 

Tuunattu apinaeväs

Olen pari kertaa tehnyt tuunattuja apinaeväitä, itselleni ja lapsille välipalaksi. Apinaeväs on siis myslipatukka, joka sopii kaikille sormiruokailevasta vauvasta vaariin. Perusresepti löytyy monista blogeista googlettamalla (1 banaani, 1 dl kaurahiutaleita, 1 tl rypsiöljyä -> pötköt uuniin 200 asteeseen noin vartiksi). Kaipasin vähän vaihtelua tuohon perusreseptiin ja tuunasin sitä vähän. Teen aina kerralla ison satsin, ja pakastan osan.  Meidän 1,5-vuotiaille nämä maistuvat tosi hyvin, ovat terveellisiä, helppoja pakata mukaan, eivätkä sotke!

TUUNATTU APINAEVÄS

• 2 banaania
• n. 2 dl kaurahiutaleita 
• 1/2 dl kookoshiutaleita
• Loraus öljyä
• Ripaus (maun mukaan) vaniljasokeria, kanelia ja kardemummaa

Sekoita kaikki ainekset. Itse lämmitän ensin banaaneja hieman mikrossa, jotta ne menevät helpommin mössöksi. Muotoile sopivan kokoisiksi pötköiksi pellille. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

Kesäinen mansikkasalaatti

Tässäpä ohje kesäiseen mansikkasalaattiin:

 

KESÄINEN MANSIKKASALAATTI

4 annosta

• 1 kesäpunasipuli varsineen, myös tavallinen punasipuli käy
• 4 viipaletta vaaleaa maalaisleipää
• 500 g mansikkaa
• 1 pieni kurkku
• 200 g fetaa palana
• noin 2 dl kivettömiä, mustia kalamata-oliiveja 

Kastike:

• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 2 tl sokeria
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria myllystä
• ¼ tl chilihiutaleita myllystä

 
Viimeistelyyn:

reilusti tuoretta basilikaa  

1. Tee kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
2. Viipaloi sipuli varsineen ja laita se maustumaan kastikkeeseen siksi aikaa, kun valmistelet loput salaattiaineet.
3. Grillaa leipiin kaunis väri. Leikkaa halutessasi reunat pois. Kuutioi leivät ja laita ne kastike-sipuliseokseen.
4. Poista mansikoista kannat. Puolita pienet ja leikkaa isot mansikat neljään osaan. Kuori kurkku ja poista siemenet. Kuutioi kurkku. Laita kaikki kasvikset tarjoiluastiaan.
5. Murustele feta ja lisää se oliivien ja leipäviipaleiden kanssa kulhoon.
6. Yhdistä kaikki aineet keskenään. Viimeistele yrteillä.

Tässä mansikkasalaatissa yhdistyy mukavasti monta erilaista voimakasta makua. Parhaimmillaan tämä raikas salaatti on kotimaisten mansikoiden kera. Nyt kun niitä ei enää ole saatavilla, käytin hollantilaisia mansikoita, jotka nekin menettelivät. Jos pidät fetasta, oliiveista ja mansikoista, suosittelen kokeilemaan tätä yhdistelmää! Alkuperäinen ohje nimeltään Välimerellinen mansikkasalaatti löytyy Hesarin sivuilta. 

Ulla

Itsetehdyt burgerit

Teimme viime viikonloppuna mehukkaat ja muhkeat hampparit alusta loppuun asti itse. Lopputulos oli aika maittava! Hampparit ovat muuten melko vaivattomat valmistaa, mutta nämä kuohkeat sämpylät vaativat muutaman tunnin kohottelua. Tässäpä ohjeet, joiden lisäksi kukin voi valita burgereihin mieleisensä täytteet. Me käytimme cheddarjuustoa, ketsuppia, maustekurkkua, pekonia, tomaattia ja jäävuorisalaattia. Lisäksi lisäkkeenä oli vielä lohkoperunoita. Syöjät kärsivät pienestä ähkystä illallisen jälkeen ;)

ITSETEHDYT BURGERIT

Hampurilaissämpylät 8 kpl (alkuperäinen ohje New York Timesin sivuilta, löytyy täältä)

• 2,5 dl vettä 
• 4 rkl maitoa 
• 2 tl kuivahiivaa
• 2 rkl sokeria 
• 8 dl vehnäjauhoja 
• 1,5 tl suolaa 
• 2 rkl pehmeää voita 
• 1 muna

Voiteluun: 

• 1 muna 
• 1 tl vettä 
• sesaminsiemeniä

1. Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva ja sokeri. Jätä seisomaan noin 5 minuutiksi.
2. Sekoita jauho ja suola, nypi voi jauhojen joukkoon.
3. Sekoita muna vesi-hiivaseokseen ja lisää se jauhojen joukkoon. Sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi.
4. Vaivaa taikinaa kymmenisen minuuttia, kunnes se kiinteytyy. Aluksi taikina on todella tahmaista, mutta muuttuu vaivaamisen myötä helpommin käsiteltäväksi. Kelmuta taikinakulho ja kohota 1-2 tuntia, kunnes se on suurin piirten kaksinkertaistunut.
5. Kaada kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle tasolle. Jaa taikina 8 osaan ja muotoile niistä litteitä sämpylöitä uunipellille.
6. Peitä sämpylät liinalla ja kohota 1-2 tuntia.
7. Laita kylmään uuniin kulho, jossa on pari desiä vettä ja kuumenna uuni 200 asteeseen.
8. Voitele sämpylät vesi-munaseoksella ja ripottele päälle sesaminsiemeniä. Paista 10-15 minuuttia.


Helppo barbeque-kastike

• 4 rkl ketsuppia
• 4 rkl ananasmehua
• 3 1/2 rkl  fariinisokeria
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 2 1/2 tl Chipotle Tabasco maustekastiketta

Aineet lämmitetään kattilassa ja annetaan keittyä hieman kasaan. 


Hampurilaispihvit 

• 400 g jauhelihaa
• 2 munaa
• 2 rkl sinappia
• 1 sipuli
• Mustapippuria
• 1 tl suolaa

1. Laita pannulle hieman öljyä ja kuullota pieneksi pilkottu sipuli. Anna jäähtyä. 
2. Laita jauheliha kulhoon ja sekoita joukkoon munat ja mausteet sekä jäähtynyt sipulisilppu. Sekoita ja laita jääkaappiin "maustumaan" ainakin 10 minuutiksi. 
3. Paista pihveiksi pannnulla tai uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia. (Itse suosin pannulla paistettuja pihvejä, tulee mukavasti väriä pintaan).

Omenasose höyryttämällä

Tässäpä ohje erittäin helppoon omenasoseeseen, ohje on äidiltäni saatu. Tarvitset vain kotimaisia omenoita, kattilan ja tilkan vettä.

1. Pese omenat huolellisesti ja pilko ne kuorineen.
2. Laita kattilan pohjalle parin senttimetrin verran vettä. Laita levy kutoselle ja odota, että vesi alkaa kiehua.
3. Kun vesi kiehuu, kumoa kattilaan omenalohkot. Voit laittaa kattilan melko täyteen, koska pehmentyessään omenat laskeutuvat.
4. Laita kattilan kansi tiiviisti päälle noin 15 minuutin ajaksi. Levy pidetään koko ajan kutosella. Kääntele silloin tällöin kauhalla omenoita ja varmista, etteivät ne pala pohjaan. Vettä ei yleensä tarvitse lisätä höyrytyksen aikana, pieni vesimäärä riittää koko höyrytysoperaatioon.
5. Kun omenat tuntuvat tarpeeksi pehmeiltä, ovat ne valmiita soseutettavaksi.
6. Soseuta sauvasekoittimella.
7. Pakasta jäähtynyt sose.

Tämä sose ei sokeria kaipaa. Todellista superfoodia siis! Parhaimmillaan kohmeisena kaurapuuron päälle. Nam!

Soseet pakkaseseen sienten kaveriksi! :)

Ihana itsetehty pesto

Tässäpä erittäin helpon ja herkullisen pestokastikkeen ohje. Kaupan pestot kannattaa jättää kauppaan, sillä itsetehty on noin tuhat kertaa parempaa. Itse teen peston helposti tehosekoittimessa, tämän voisi tehdä "hienostuneesti" morttelissakin. Alkuperäinen resepti löytyy täältä.


IHANA ITSETEHTY PESTO

• 2 ruukullista tuoretta basilikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
• 1,5 dl neitsytoliiviöljyä
• Ripaus merisuolaa ja mustapippuria
• reilu 1 dl raastettua parmesaania

1. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, jolloin niiden maku irtoaa. Älä päästä mustumaan. 
2. Heitä tehosekoittimeen basilikanlehdet, pilkottu valkosipuli ja pinjansiemenet. Lisää reilu desi oliiviöljyä. Sekoita tehosekoittimessa, kunnes seos on sileää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. (Jos haluat pakastaa peston, tee se tässä vaiheessa: laita pesto ilmatiiviiseen astiaan ja valuta päälle hieman oliiviöljyä parantamaan säilyvyyttä. Parmesaani lisätään sulatuksen jälkeen.) 
3. Jos käytät peston samantien, lisää loput oliiviöljystä ja parmesaani. 
4. Enjoy! Pesto säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa n. viikon. 

Itse tykkään nauttia pestokastiketta yleensä pastan kaverina, mutta seuraavaksi ajattelin testata tätä toastien välissä broilerin kaverina tai patongin päälle sipaistuna! Pesto on myös oivallinen pizzan tai broilerilasagnen täyte, ja tuo perunamuusiin erilaista makua. (pesto-perunamuusia pitää muuten myös testata!) 

Kookoskorvapuustit + ravintolapäivän tunnelmia

Suussasulavat kookoskorvapuustit kuuluvat ehdottomasti leivonnaisten kärkikastiin. Näistä tykkäävät nekin, jotka eivät kookokselle muuten lämpene! Itse tosin tykkään kookoksesta melkein missä muodossa tai ruuassa tahansa. Tänään leivoimme erän kyseisiä puusteja ravintolapäivään, itse emme tosin olleet siellä myymässä. Kaikki kojun pullakaffetuotot menivät tärkeään ihmiskaupan vastaiseen työhön, joten oli mukava auttaa leipomalla :) Näissä puusteissa voin ja täytteiden määrässä ei kannata säästellä! ;)
 

SUUSSASULAVAT KOOKOSKORVAPUUSTIT (n.20 kpl)

• 5 dl maitoa 
• 50 g tuorehiivaa 
• 1 ½ dl sokeria
• 1 rkl kardemummaa
• 1-2 tl suolaa
• 1 muna
• 14-15 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• 150 g margariinia tai voita

Väliin (en itse ikinä mittaa määriä, vaan laitan ihan mututuntumalla eli reilusti kaikkea):

• voisulaa
• fariinisokeria
• kookoshiutaleita

Voiteluun ja päälle:

• kananmunaa
• raesokeria 

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. 
2. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. 
3. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
4. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi (n. 30 min), ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kauli kumpikin suorakaiteenmuotoon (noin. 50 x 50 cm).
5. Levitä taikinalevyille sulaa ja notkeaa rasvaa tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle reilusti fariinisokeria ja kookoshiutaleita. 
6. Rullaa pötköksi ja leikkaa haluamasi kokoisiksi puusteiksi. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa.
7. Voitele munalla ja ripottele halutessasi vielä päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia kauniin värisiksi.

NAM!

*************************************************************************************

Tässä tämänpäiväisen ravintolapäivän tunnelmia. Tällä kertaa ei tullut maistettua kuin minikokoinen ripped pork-hamppari, suppis-kasvisrulla, sekä tietysti parhaan pullakojun pullia ;) kaikkea ihanaa kyllä olisi ollut tarjolla, mutta minulle iski valinnanvaikeus! Myös jonot olivat paikoin melkoisen pitkiä.

Ravintolapäivä on kyllä mukava tapahtuma! Hienoa, että tällaisia ilmaistapahtumia järjestetään ja kuka vaan voi osallistua joko myymällä tai ostamalla herkkuja ;)

Taivaallinen chorizopasta

Kiitos tästä reseptistä kuuluu Hans Välimäelle ja Lidl-ruokakaupalle. Ohje nimittäin löytyi aikoinaan postiluukusta kolahtaneen Lidl-mainoksen sivuilta. Ei tosiaankaan ensimmäinen paikka, josta kuvittelisi löytävänsä hyvän reseptin...! Tässä oma versioni reseptistä, hieman hienosäädetty alkuperäisestä. Toimii!

TAIVAALLINEN CHORIZOPASTA

Tähän suussasulavan maukkaaseen pastaan tarvitset:

• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 1 hienonnettu sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g Chorizo paprikasalamia 
• Oliiviöljyä
• 2 dl kuohukermaa
• 2 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 1 kananmunankeltuainen
• Basilikaa hienonnettuna
• Mustapippuria
• 400 g pennepastaa 

1. Pilko sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pilkotut sienet, paista kunnolla väriä sieniin. 
2. Lisää chorizosuikaleet pannulle, paista niihinkin hieman väriä. 
3. Keitä pasta al dente (onneksi olen oppinut, että pastaa ei koskaan kannata keittää pussin kyljessä suositeltua 11 minuuttia, 9 minuuttia riittää). 
4. Yhdistä pasta ja muut ainekset, lisää sekaan kerma, kananmunankeltuainen sekä raastettu parmesanjuusto. Pyöräytä sekaan mustapippuria myllystä sekä hienonnettu basilika. 
5. Koristele annos basilikanlehdillä ja raasta päälle parmesaania. Tarjoa heti. 

Täydellinen smoothie

Täydellinen 100% hedelmä- ja marjasmoothie syntyy helposti pakastetuista marjoista ja appelsiinista. Sokeria ei tarvitse lisätä, makeus tulee marjoista ja hedelmistä itsestään. Samalla saa kätevästi juotavassa muodossa suositellut 2 dl marjoja päivässä!

Isohkoon lasilliseen tarvitset:

n.1 dl kohmeisia mansikoita
n. 1 dl kohmeisia mustikoita
1 tuorepuristetun appelsiinin mehu

Sekoita ainekset tehosekoittimessa ja nauti. Mielettömän hyvää ja terveellistä!:) Tämä on taattu makuyhdistelmä, mutta toki muistakin marjoista ja hedelmistä syntyy ihania smoothieita. Vain mielikuvitus on rajana!