perjantai 26. kesäkuuta 2015

Reseptejä: vauvan ensimmäiset soseet

Havahduin juuri, että luonnoskansiossa on jo ikuisuuden lojunut tällainen sosepostaus odottamassa julkaisua. Kokosin aikanaan tähän ohjeet perussoseisiin, jotka sopivat hyvin vauvan ensimmäisiksi makuelämyksiksi. Joten tässäpä vinkkejä kiinteiden aloitukseen. Näillä soseilla me aloiteltiin kiinteiden maisteleminen n. 5 kk iässä (sitä ennen oltiin maisteltu vaan satunnaisesti luumua...) Lainasin kirjastosta Vauvan ja taaperon keittokirjan, josta katsoin vinkkejä ja ohjeita. Ensikertalaisena kun olin aluksi totaalisen pihalla tästä kiinteiden aloituksesta. 

Otin aluksi viikottain pari uutta ruoka-ainetta maisteluun. Alkuun annoin kerran päivässä uutta sosetta pari teelusikallista, mutta pian rohkenin antaa niin paljon kuin vauvoille maistui. Pian otimme iltapuuron mukaan toiseksi kiinteäksi ateriaksi. Varsinkin alkuun soseutin melkein kaikki soosit Bamixilla. Loistovekotin, jolla saa sileää sosetta. Tarvittaessa notkistin jo soseutusvaiheessa keitinvedellä, tai sitten vasta tarjoiluvaiheessa lorautin hieman korviketta sekaan. Pakastin kaikki vauvojen soseet silikonisissa muffiinssivuoissa tai pienissä Minigrip-pusseissa/pakastuspusseissa. Otin sitten edellisenä iltana seuraavan päivän soseet sulamaan (jos muistin...)

Tässä tulisi näitä ohjeita! :)




VIHANNESSOSEITA

Bataattisose 

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Pistele haarukalla bataattiin reikiä ja laita uunipellille tai -vuokaan. Paista noin tunti, kunnes kuori on ryppyinen ja sisus aivan pehmeä. Leikkaa jäähtyneenä pitkittäin kahtia, koverra sisus ulos lusikalla. Soseuta. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää, pakastimessa 3 kuukautta.

Bataatin voi toki myös keittää kuorittuna ja paloiteltuna, jolloin se valmistuu nopeammin. Mielestäni uunissa paistaminen on kuitenkin vaivattomin tapa, koska bataatin kokoisen möhkäleen kuoriminen ja paloitteleminen ei ole lempipuuhaani...



Kurpitsasose (mikä tahansa talvikurpitsalajike käy)

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Leikkaa kurpitsa pitkittäin kahtia. Koverra lusikalla siemenet ja kuituiset säikeet pois. Pane kurpitsanpuolikkaat leikkuupinta alaspäin uunivuokaan. Kaada vuokaan n. 1/2 cm vettä. Paista uunissa aivan pehmeiksi, 45-60 minuuttia. Koverra lusikalla jäähtyneistä kurpitsoista sisus ulos. Soseuta. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää, pakastimessa 3 kuukautta.

Hernesose (tuoreista tai pakastetuista herneistä)

Laske ison kattilan pohjalle pari senttiä vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Höyrytä höyrytyskorissa kannen alla pehmeiksi. Tuoreet herneet höyryttyvät noin 5 minuuttia ja sulatetut pakasteherneet noin 3 minuuttia. Huuhtele herneet kylmän juoksevan veden alla, jotta kypsyminen lakkaa. Soseuta. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää, pakastimessa 3 kuukautta.

Kesäkurpitsasose

Leikkaa kesäkurpitsoista päät pois, viipaloi muutaman sentin paksuisiksi viipaleiksi. Laske ison kattilan pohjalle muutama sentti vettä. Höyrytä höyrytyskorissa pehmeäksi, noin 7 minuuttia. Huuhtele kypsät kesäkurpitsanpalat juoksevan kylmän veden alla, jotta kypsyminen lakkaa. Soseuta. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää, pakastimessa 3 kuukautta.

Valmistan höyryttämällä myös porkkanasoseen, kukkakaalisoseen ja parsakaalisoseen. Sopivan kokoisiksi paloiksi vaan vihannekset ja kypsyyden kokeilen haarukalla.


HEDELMÄSOSEITA

Avokadosose 

Leikkaa kypsä avokado pitkittäissuunnassa kahtia. Jos käytät kerralla vain puolet, kääri muovikelmuun se puolikas, johon kivi jäi ja laita jääkaappiin myöhempää käyttöä varten. Koverra sisus kulhoon, muhenna haarukalla tai soseuta sileäksi. Käytä heti (avokado hapettuu ja tummuu nopeasti).

Banaanisose

Kuori ja leikkaa paloiksi. Muhenna haarukalla tasaiseksi tai soseuta sileäksi. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 1 päivän, pakastimessa 3 kuukautta.

Omenasose

Meiltä löytyi pakastimesta syksyllä kotimaisista omenoista tekemääni omenasosetta, jota tarjosin vauvoille. Ohje löytyy täältä. Ulkomaisia omenoita käytettäessä omenat pitää toki kuoria ensin, ja kannattanee valita makeahko omenalajike. Pienemmän määrän omppuja voi tietysti höyryttää höyrytyskorissakin. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää, pakastimessa 3 kuukautta.

Päärynäsose

Laske ison kattilan pohjalle muutama sentti vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Höyrytä höyrytyskorissa kannen alla päärynät pehmeiksi, noin 7-10 minuuttia. Kuori päärynät jäähtyneinä. Soseuta. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää, pakastimessa 3 kuukautta.

torstai 25. kesäkuuta 2015

Kesäpäivä Fiskarsissa

Heippa, 

vietimme tiistaina ihanan kesäpäivän Fiskarsissa tutustuen idylliseen keskustaan ja kyläillen. Oli lämmin ja aurinko paistoi ihanasti monta tuntia ennen kuin ilma vaihtui sateiseksi. Tämä taisikin olla kesän peräti toinen lämmin päivä... Hyvää ruokaa ja seuraa sekä ihana ympäristä ja luonto, mikäs sen mukavampaa. Tässä vähän kuvia reissulta. Räpsin pitkästä aikaa vähän enemmän kuvia muustakin kuin vain vauvoista (tai no, taaperoitahan tyypit taitavat nykyään jo olla...) Fiskarsia voi kyllä lämpimästi suositella kesäpäivän retkikohteeksi!



















maanantai 22. kesäkuuta 2015

Pitkästä aikaa kuulumisia (kohta 1 vee!)

Heippa pitkästä aikaa!

Muutimme kuukausi sitten ihanaan uuteen kotiin, joka on paljon edellistä toimivampi ja tilavampi. Muutto on vienyt aikalailla kaikki mehut enkä ole viime aikoine jaksanut ja ehtinyt lukea blogeja saati kirjottaa omaa blogia. Päivät ovat tuntuneet välillä selviämistaistelulta kahden vaativan lähes 1-vuotiaan kanssa. En suinkaan ole lopettamassa tämän blogin kirjoittamista, mielessä pyörii nytkin vaikka mitä postausideoita. Nyt kun saatu kämppä jotakuinkin toimivaksi ja viihtyisäksi, on taas aikaa muille jutuille. Muuton myötä kurja juttu oli kotipalvelun loppuminen ja samalla kuntosalikäymiseen on tullut kuukauden tauko. Liikunnan puute heikentää omaa vointiani tosi nopeasti. Vihdoin viime viikolla hankimme minulle salikortin salille, jossa on lastenhoito. Eiköhän elämä tästä pikkuhiljaa taas asetu raiteilleen. Onni on myös lähellä asuvat isovanhemat <3 Kimi on nyt kesälomalla muutaman viikon. Toivottavasti pääsemme tekemään kivoja ja virkistäviä kesäreissuja.



Maailman kaunein <3
Imurin johto pitää tutkia tarkkaan...
Reilu viikko, niin meidän vauhtikaksikko täyttää vuoden! Isla oppi kävelemään 10,5 kuukauden iässä ja Luka pari viikkoa sen jälkeen. Nyt molemmat taapertavat jo kovaa vauhtia menemään. Yksi elämää helpottava asia on, että molemmat juovat itse tuttipulloista (nokkamuki ei vielä oikein kelpaa)! Ihanaa, ettei tarvitse enää yhtä aikaa pitää pulloja molempien suussa. Olen jo alkanut sekoittaa rasvatonta maitoa korvikkeeseen. Islalla ja Lukalla on molemmilla hyvin vahva tahto ja jos joku ei miellytä, niin se kyllä ilmoitetaan hyvin selkeästi. Molemmilla on selkästi omanlaisensa luonne. Molemmat ovat touhottavia joka paikan tutkijoita ja rakastavat halimista.

Välillä leikitään samoilla leluilla hetki sulassa sovussa...
Pyykkikoriin on kiva tunkeutua yhdessä.
Me osataan itse juoda!
Ihanaa on se, että meillä nukutaan nykyään aika hyvin yöt. Vauvat käyvät unille 21-22 maissa ja parhaimmassa tapauksessa saattavat nukkua ilman ainuttakaan herätystä klo 7-8 saakka (ei enää klo 5-6 herätyksiä, halleluja!) Luka nukahtaa aina Kimin syliin maitopullo suussa, Islan nukuttaminen sänkyyn kestää puolesta tunnista tuntiin. Usein kuitenkin jompikumpi tai molemmat herää aikaisin aamulla, ja sitten onkin hieman taistelua saada tyypit nukahtamaan vielä pariksi tunniksi. Päikkärit ovat yleensä tunnin pätkä aamupäivällä ja toinen samanlainen iltapäivällä. Pari kertaa Luka on nukkunut yhdet pitkät päikkärit ja Isla kahdet lyhyet. Voi kumpa molemmat alkaisivat nukkua yhdet piiitkät päikkärit niin tämä tuplaäippä olisi hyvin onnellinen. Tällaista rytmiä meillä elellään tällä hetkellä. Kellonajat ovat sinnepäin, ja voivat heittää ainakin tunnilla suuntaan tai toiseen.

7-8 Herätys
8-9 Aamupala: maito + puuro
Aamupalan jälkeen touhotetaan muutama tunti...
11 Lounas: lihakasvissose + maito
11.30-12.30 välillä ekat tunnin päikkärit ulkona vaunuissa
Ja päikkäreiden jälkeen taas vauhti päällä...
14 välipala: yleensä hedelmäsosetta ja maustamatonta jogurttia + maito
15-17 välillä tokat tunnin päikkärit
17-18 päivällinen: lihakasvissose + maito
Ja taas vauhti päällä...
20 iltapuuro
20.30 iltapesut
21 iltamaidot nassuun ja nukkumaan!
22 mennessä yleensä nukkumatti saapuu...

Iskän kädestä on hyvä pitää kiinni

Isla, ihana virnistelijä!
Oonpa mä söpö!
Ihanaa viikkoa! <3

Ulla