Kalatacot

Sain tähän ohjeeseen inspiraation Annika Ollilan instagramista. Muokkasin ja oikaisin reseptiä hieman ja laitan ylös omani, jotta tähän on helppo palata! Nämä kalatacot oli meillä oikein tykätty ruoka ja menee ehdottomasti jatkoon, myös lasten mielestä. Aikaa valmisteluun menee kuitenkin hieman, joten tämä toimii parhaiten viikonloppuruokana. 

KALATACOT (n. 4:lle)

• 1 pkt tortillalevyjä
• n.1,5 paketillista kalapuikkoja
• 2 avokadoa
• Lime
• Oliiviöljyä
• Mustapippuria
• Puolikas kurkku
• 1 valkosipulinkynsi
• (seesaminsiemeniä)
• Srirachaa
• 1 mango
• Punasipulia
• 1 ruukku korianteria
• Punainen chili
• Kaurafraichea (Valio Oddlygood)/ranskankermaa
• Valio Koskenlaskija Cheddar juoksevaa

1. Pilko mango ja paloittelu sopivasti punasipulia kulhoon. Lisää sekaan n. ruukullinen korianteria. Sekoita joukkoon limen mehua. (Lisää myös pilkottua chiliä, jos haluat. Itse jätin chilin erikseen otettavaksi, koska on lapsista liian tulista)
2. Pilko puolikas kurkku ja mausta puristetulla valkosipulilla, srirachalla, limen mehulla ja oliiviöljyllä (ja seesaminsiemillä). 
3. Muussaa avokadot. Lisää sekaan hieman suolaa, limen mehua, mustapippuria, tilkka oliiviöljyä (sekä chiliä, jos haluat). Sekoita.
4. Paista kalapuikot rapeiksi pannulla tai uunissa. 
5. Paista tortillalätyt hieman rapeiksi pannulla. 
6. Kasaa kaurafraiche, kalapuikot ja soosit paistettujen plättyjen päälle. Viimeistele korianterilla ja Koskenlaskija Cheddar-juustokastikkeella. 

NAM!